?
EN

斯特拉斯堡天气预报:

始于1993

烘焙黑科技 長帝空氣烤箱CRWF42NE試用體驗

2017年11月08日

法国的斯特拉斯堡冬天的气温 www.mgpyly.com.cn 來源:中關村ZOL新聞中心       2017-11-08

 

      對于長帝烤箱可以說是一點也不陌生!從接觸烘焙到現在的4年時間,前前后后使用過的近十臺烤箱里,僅長帝就占了四臺,絕對是一路見證了我的成長歷程!時隔一年,再次被選中參加試用長帝CRWF42NE全自動智能空氣電烤箱,感覺真是太幸運!

  打開外包裝,一眼就被它的高端大氣所吸引!全黑玻璃面板,優質不銹鋼外殼,低調奢華的同時也非常易打理。硬朗簡潔的線條穩重、大方,炫酷的黑白元素和現代家居風格完美融合!

  大屏幕數字顯示,溫度時間參數一目了然。上/下管烤、空氣烤、低溫發酵。。。。。。十種烹飪模式組合讓烤箱不再只是簡單烘烤,操作起來也特別容易上手,全面滿足不同的烘焙需求!尤其值得一提的是與阿里智能聯合開發了自帶1000+的專屬智能云食譜,只要一鍵按下,食譜中所有的設置參數都會自動同步到烤箱,大大提升新手烘焙的成功率!左右各有一個無極按鈕,一轉一按之間輕松完成每一度每一分設定,順滑不生澀的手感也是讓人著實喜歡!

  寬大的鋁合金把手,特別符合人體工程學,除了有效防止燙傷,還能讓你體驗到舒適的抓握感。標志性激光鐳射長帝LOGO,醒目而不張揚!

  雙層加厚隔熱鋼化玻璃門,牢牢鎖住烤箱內的熱量,保證溫場均衡,將保溫做到了極致。既提高了烘烤效果,也使烤色更均勻,烤出來的食物更具本味。特別是它極高的透明度,讓烤箱內部情況清晰了然!

  安全無級門鉸可以讓烤箱門在任意角度懸停,方便在烘焙過程中拿取食物??鞠涿嘔箍梢圓鶼?,只要將門鉸扣向后掰開壓平,便能輕松旋轉拉出,讓你能360℃無死角清潔門身。

  打開烤箱門,42升的大容量盡現眼前!4個6寸蛋糕,3個450克吐司同時烤制一點也不局促!意大利進口全景搪瓷內膽,耐高溫抗腐蝕,光滑的質感減低油垢的粘附力,清潔十分方便!上下共有4根獨立控溫發熱管,通過靈活調節溫度,可以營造不同口感層次。廣角內置照明燈,能清楚方便地觀察到烤箱內食物的烘烤情況,隨時體驗美食變化帶來的樂趣,暖暖的燈光也讓食物看起來更加有食欲。不同以往我使用過的烤箱,CRWF42NE的掛架是可以拆洗的,多層的設計可以根據食物高度和烘焙需求隨意選擇,和烤箱內壁之間的距離也避免了拿取時的刮傷。向外延伸的掛架在一定程度上還加大了烤盤烤網的接觸面,就算是家用30升烤盤烤網也能妥妥的放在上面,不會因為烤箱升級而產生浪費!

  長帝CRWF42NE空氣烤箱之所以升溫速度快,熱力溫場均勻,能夠實現多層同烤,這都有賴于它采用了"空氣烤"加熱技術。來自內膽背部的強力熱風系統,由1350W功率的立式環形發熱管和轉速2000R/min的強勁熱源渦輪組成,在烤箱里快速形成熱能循環體系,熱量均勻穿透內膽每個角落,使每層食物都受熱均衡,大大提高了烘焙效率,一解我多年一盤一烤的煩惱!

  精準控溫還離不開黑科技精密芯片,CRWF42NE空氣烤箱采用雙NTC高靈敏感溫探頭,幫你輕松掌控火候,烤出來的成品色澤和口感都是棒棒噠!在整個烘烤過程中,可以發現烤箱預熱升溫很快,分別在130℃、180℃和230℃進行烤箱溫度測試,結果顯示溫度略有偏低,范圍大致在3℃左右,可以說是相當準確啦!

  說到預熱還不得不提一下CRWF42NE帶給我的小驚喜!在操作過程中,只需按實際烘烤時間進行設置,進入工作狀態后,烤箱在溫度上升階段時間并不會發生變化,當預熱達到設定溫度發出短暫蜂鳴聲時,設置好的烤制時間才開始倒數,是不是超級貼心和智能!

  接渣盤升級改造成抽屜式,拿取很方便,搪瓷質地讓清洗也更加容易。

  側面,背面多面散熱排風,防貼墻隔熱支架和塑料腳墊,不同程度的增加了散熱空間,?;た鞠淶耐被寡映ち絲鞠淶氖褂檬倜?。

  隨機標配配件,滿足基本烘焙需求。在首次使用前,記得要將配件洗凈擦開,再將烤盤烤網放置烤箱中。調節功能開關到上下管加熱,溫度調至最高,打開烤箱門空烤15分鐘,以便清除發熱管和內膽殘留的?;び?。

  一臺烤箱兼備空氣炸、極速烤、武火焗、文火烘焙、果蔬烘干、食材發酵等多種功能!有了它,相當于專業烤箱+空氣炸鍋+面包機+酸奶機+干果機,如此強大,讓美味瞬間觸手可及!

  下面就讓我用長帝空氣烤箱CRWF42NE來進行烘焙體驗吧!首次使用我選做的是黃糖堅果咖啡蛋糕,焙香的堅果和馥郁芳香的焦糖醬完美融合,在咖啡的烘托下,帶來濃濃的秋天氣息,用來做下午茶最合適不過!

  用料:

  低筋粉:90克速溶咖啡粉:10克堅果:35克

  奶油焦糖醬:適量黃油:50克牛奶:75克

  雞蛋液:50克黃糖:45克海鹽:1克泡打粉:5克

  步驟:

1、準備制作材料,黃油室溫軟化至能用手指輕松按出手印。

2、堅果用烤箱180度中層5-8分鐘焙香。

3、冷卻后稍切碎,加適量焦糖醬拌勻。

4、軟化后的黃油分次加黃糖和海鹽用打蛋器打至顏色發白呈蓬松狀。

5、雞蛋打散,分2-3次加入黃油中打發融合,每次都要混合攪打均勻后再加下一次。

6、倒入牛奶,低粉、咖啡粉和泡打粉混合過篩到蛋糕糊中,用刮刀拌勻成濕潤的面糊。

7、倒入裹滿焦糖醬的堅果碎拌勻。

8、裝入紙杯約8分滿,烤箱預熱,選擇上下火烤,中層,160度30分鐘左右。

9、烤至蛋糕完全膨脹,表面金黃即可。